陈皮蜜汁芋头番薯

这个菜谱里面有两个熬糖配方：

做法1、老陈皮加糖熬的

做法2、自晒橙皮、桔饼、糖

用料  

陈皮蜜汁芋头番薯的做法  

1. 这是老陈皮（我的理解是：晒干放了很久的橘子皮，哈哈）
   
   其实这个可以自己晒的，吃完橘子，把清洗干净就拿去晒干，然后保存好就可以了。

2. 做法1、陈皮用适量温水泡着（这个水是用来熬芋头的）

3. 做法1、锅内加入适量冰片黄糖、冰糖，小火煮开至糖融化。（还可以放桔饼）

4. 做法2、一块桔饼切片，一片橙皮切块，把适量水、冰糖、黄片糖加入，大火煮开至糖融化。
   。
   
   ⚠️橙皮是我前天吃橙子拨下来的皮，可以把皮晒干，然后密封保存好，炖牛腩，羊肉，红薯芋头什么的也很好用。

5. 芋头/番薯 切块，不要切太小，容易煮烂。

6. 把切好的芋头/番薯 加入熬好的糖水里，小心翻一下锅内的芋头，使它们均匀沾上糖水。
   
   （如果会“抛锅”👈广东话是酱紫说的，就是拿着锅两边把手，把锅内食物直接抛翻面）

7. 盖上高压锅，大火上气后压2～3分钟立即熄火。高压锅自动下气后才开盖。
   
   ⚠️必须大火；从锅子发出兹兹兹的冒气声开始计时2～3分钟。（不建议一下子做太大锅，容易糊底）

8. 开锅后的成品～

9. 成品～

10. 成品～芋头好粉～

11. 成品～