陈皮炖肉汁

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陈皮炖肉汁的做法步骤图，陈皮炖肉汁怎么做好吃

陈皮具有疏肝理气、化痰止咳，还可以用来健脾养胃。另外，陈皮还可以用来泡茶，在一些烹饪中是不可缺的配料。
今天用了二十五年的陈皮炖了瘦肉汤，汤色清澈逞虎珀色，透着淡淡的陈皮香气，味道鲜美。

用料

陈皮一片
瑶柱4粒
瘦肉250克
盐	2克

陈皮炖肉汁的做法

陈皮泡软，老陈皮不需刮筋膜，新陈皮需要刮去筋膜以免有苦味。瑶柱泡软。
瘦肉剁碎，加少许盐顺一个方向搅拌上劲
瘦肉做成一个大肉饼，上铺瑶柱和陈皮
缓缓倒入两碗凉开水
放入锅中，盖上一个碟子防止蒸气的水滴入
大火烧开转小火炖2小时以上，这次炖了两个半小时

炖肉陈皮好吃陈皮炖肉汁

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