爽口酱萝卜

酸甜咸辣爽脆的酱萝卜，配碗白粥，吃面条当小菜，开胃消食去油腻，好吃的简直停不下来！

用料  

爽口酱萝卜的做法  

1. 白萝卜洗净一切为二

2. 再切为四

3. 切去中心的部分萝卜肉

4. 萝卜趴着，斜刀切成片

5. 一盆萝卜

6. 撒上盐和糖腌制，腌制出水倒掉，再重复放盐和糖腌制一次，这样腌萝卜爽脆没辣味。大约腌两三个小时。

7. 用凉开水冲洗一下，挤干水分

8. 把白糖、酱油、醋2:1:1的比例搅拌均匀，让糖自然融化，汤汁粘稠，再加1勺老抽提色，再挤点柠檬汁一起搅拌，有柠檬的清香，味道更赞。喜欢吃辣的酱汁里放入小米辣，蒜瓣泡制。

9. 萝卜装罐，把酱汁倒入，放冰箱冷藏一晚，早起小菜配粥，酸爽过瘾。

10. 加了香醋腌制的萝卜皮，味道也好吃😋颜色也好美

11. 我家不能吃辣，放了一个小米辣，微微辣刚刚好

12. 摆上莲花造型更是美美哒

小贴士

千万要用盐和糖腌两次，这样腌的萝卜爽脆，还能去除萝卜本身的辣味。切记切记切记！