快手XO酱

用料  

快手XO酱的做法  

1. 干贝，虾米，香菇，都用水浸泡2小时，泡软

2. 把干贝捏碎，也可以用料理机打碎，但是我喜欢没有那么碎的口感

3. 把虾米，香菇切碎

4. 蒜头，葱头剁碎

5. 先把虾米，香菇一起炒一边把水分炒干，捞起
   然后锅里加油，把干贝水分煎干，捞起，
   加油，把蒜头葱头煎至香味出来了，
   再加些油，把虾米香菇，干贝一起加进去油炸，加料酒，酱油，耗油，煮差不多5分钟，加些黄冰糖就完成啦

6. 放凉后装瓶。可以拌饭吃，拌面吃，也可以在做菜的时候当做辅料。