酱 家常XO酱 来源:美味食谱馆 1.52W 用料 干贝 100克 虾米 50克 洋葱碎 适量 蒜末 适量 生姜末 适量 豆瓣酱 适量 冰糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 家常XO酱的做法 1.干贝泡两小时以上,放蒸笼蒸十五分钟,放进保鲜袋用啤酒瓶或者擀面杖压成丝状; 2.炒锅烧热,加入油。油热后先炒蒜蓉和姜末,炒到浅黄色后炒洋葱,要炒到水份大致变干,颜色变为浅黄色。(喜欢吃辣的这一步结束可以加一点点辣椒一起炒) 3.加入大虾米和干贝,炒到水份收干冒大泡时,下豆瓣酱,冰糖,料酒,生抽翻拌均匀,加小半碗水,为了让各种原材料的味道互相渗透,水干后酱就熬好啦,冷藏保存;最好是放两三天后再吃,味道更好! 家常XO酱 好吃 家常 XO