素菜菜譜大全 - 素菜湯 - 素菜餃子

【無油素齋】青菜豆腐

03-26 家裏只剩下青菜豆腐，突然很想嘗試一下最樸素，最簡單的齋菜，於是做了這道非常簡單的無油菜。這種異常清淡的菜可能不那麼容易接受，不過吃過之後卻覺得很舒服，配了一碗大米飯，一盤都吃了，很舒服。平時想清腸胃的話也是不錯的選...

純素美食｜口蘑鮮湯

01-09 真的特別鮮美，做法特別簡單！【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的...

酥香乾炸素丸子

12-22 炸素丸子是一道簡單易做的美味菜餚。是花費時間短且老少皆宜的美食，下面我教大家如何製作又酥又脆的素丸子。用料水果胡蘿蔔4根香菜一小把雞蛋2個麪粉150-200克鹽2-3克薑末4克五香粉3-4克蔥末少許酥香乾炸素丸子的做法...

減脂期必吃的素菜卷

12-08 現在大部分人中午都是點外賣，想吃多點蔬菜真的很難，不如自己動手做個便當吧，衛生營養還能控制好過多的油鹽攝入用料雞蛋1個黃瓜1根生菜三片生抽2勺陳醋1勺花椒油1勺芝麻油1勺辣椒醬1勺白芝麻10g減脂期必吃的素菜卷的做法...

地三鮮(茄子土豆青椒)

03-12 用料土豆3個青椒3個茄子1根鹽少許姜蔥片若干蒜末1勺醬料汁步驟1地三鮮(茄子土豆青椒)的做法準備食材：茄子(滾刀塊)+土豆(滾刀塊)+青椒(片)+姜蔥片+蔥段。把茄子切滾刀塊，放少許鹽醃製擰乾水分，拌少許幹澱粉，不拌也行；土豆...

海蜇皮拌黃瓜🥒

03-09 用料海蜇皮1張黃瓜1根蒜2瓣鹽少量生抽1勺醋1勺糖少量香油適量蠔油1滴海蜇皮拌黃瓜🥒的做法海蜇皮切絲。黃瓜切絲。海蜇皮用開水燙一下。黃瓜絲裏放海蜇皮、蒜、鹽、生抽、醋、蠔油、糖、香油。攪拌均勻即可，爽口小涼菜...

清炒牛奶小白菜簡單家常菜

03-13 用料小白菜1把蒜2瓣蔥1根鹽克姜2片油克清炒牛奶小白菜簡單家常菜的做法小白菜洗淨控水切成小段新思特八角鑽石鍋加適量油，我額外加了一勺豬油放蔥、蒜、薑絲、乾紅辣椒段爆香加小白菜段，大火爆炒加入適量鹽出鍋...

酸辣熗雙花

12-29 在下廚房也學着做了很多好吃的菜，想着也需要出份力，好的食譜分享給大家。用料花菜150g西蘭花150g青椒150g幹辣椒50g醋、鹽、油適量酸辣熗雙花的做法菜花、西蘭花分別掰成小朵，洗淨。青椒洗淨，切圈，幹辣椒，切絲。將菜花、西...

熗炒絲瓜尖

01-03 居然在多多買菜買到了絲瓜尖，半斤4塊錢。南瓜尖和絲瓜尖我都挺愛吃，但是絲瓜尖更順滑一些，畢竟南瓜尖毛乎乎的。用料絲瓜尖半斤幹辣椒3-4個青花椒少量大蒜1-2瓣鹽少量雞精少量熗炒絲瓜尖的做法備料。記得把絲瓜尖老一點...

方便的素菜雞蛋餅

03-21 有了這個簡單的雞蛋餅再也不用擔心寶寶的早飯啦快速又簡單。懶人的最愛！用料雞蛋西葫蘆之類的瓜類1個麪粉適量鹽適量油適量方便的素菜雞蛋餅的做法這叫什麼我突然忘記了本來要買西葫蘆的今天超市沒有就用這個代替了把...

祕訣：一定成功！如何發綠豆芽？

12-12 看過不少發佈的方法，什麼開水壺發豆芽，大可樂瓶發豆芽等。豆芽要粗，上面壓瓶子。說的都不是重點。我的法子保證成功，只講關鍵。豆芽成功的關鍵在於捂，所謂捂豆芽是也。要溼漉漉地捂，陰暗地方捂。用料綠豆50克-100克祕訣：一定...

只在春天的味道

03-11 錯過就等明年嚐鮮啦用料榆錢500g青稞粉（或麪粉）300g左右鹽雞粉蔥花適量只在春天的味道的做法榆錢擇洗淨青稞粉，用麪粉蒸的更軟些加蔥花鹽雞粉抓勻邊抓邊加粉類拌勻，如果幹粉多，稍加點水，切記，水不能一次多加，不然就黏糊啦拌好...

豆瓣醬碰上豆腐皮

03-14 素炒豆腐皮，豆瓣醬和豆腐皮都是蛋白質含量較高的豆製品呦用料豆腐皮2張豆瓣醬2勺黃瓜半個蔥花1段豆瓣醬碰上豆腐皮的做法黃瓜擦絲，蔥切絲，豆腐皮切條神器豆瓣醬準備蔥花爆香，加豆腐皮炒，加豆瓣醬，炒的差不多加黃瓜絲出鍋小...

脆椒豬肺

03-10 用料豬肺1個黃飛鴻脆香椒適量椒鹽粉，味極鮮，蒜末，蔥末，孜然適量脆椒豬肺的做法豬肺灌水洗淨，加水煮熟，切片漓幹水份，淋上味極鮮醬油，均勻撒上澱粉下鍋炸至金黃，可以炸幹一點鍋內留底油，加入黃飛鴻香脆椒下入炸好的豬肺撒上椒鹽...

鹹蛋黃焗鮮蠶豆

03-12 肥美碧綠的鮮蠶豆，只在這個季節可以品嚐到的鮮美滋味用料帶殼鮮蠶豆500克鹹蛋黃3-4個白糖1小勺克鹽1克鹹蛋黃焗鮮蠶豆的做法新鮮帶殼蠶豆500剋剝去外殼清水洗淨並瀝乾水分去除裏層的嫩皮，這一步也可以選擇跳過，去除裏面...

好好吃飯系列之大早烤個餅！

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番茄西葫

12-08 番茄做配菜，這個湯底簡直絕啦！？！簡單省事，來點醬油，鹽就好啦，超級好吃，下飯呢！！！用料西葫蘆1個西紅柿1個食鹽適量醬油1湯勺番茄西葫的做法西葫橫切一刀豎切一刀變四塊，再切成薄片；西紅柿切薄片。鍋中倒油，小火加入西紅柿翻炒，放入適...

超級爽口的熗大頭菜

12-18 花樣做大頭菜又爽口又好吃還簡單按這方法就能做出綠油油的大頭菜用料大頭菜半個鹽1勺食用油適量生抽2勺白糖1勺香醋1勺香油1勺蠔油1勺辣椒末適量蔥蒜適量超級爽口的熗大頭菜的做法手撕的大頭菜纔是靈魂塊不要太大要有...

超簡單的素炒花菜

03-14 閨蜜特別喜歡吃我給他炒的花菜，每次問她要吃什麼，都直接買回來花菜讓我給她做~不過超級簡單好吃嗷用料蔥中指的一半大蒜5瓣可根據個人喜好調節辣椒適量花菜一顆蒜苗一根（可放可不放家裏沒有蒜苗，我用辣椒代替了）鹽蠔油調料...

零失敗的腐乳炒空心菜

12-25 空心菜十級愛好者！用料空心菜一把腐乳兩塊蒜末適量鹽適量零失敗的腐乳炒空心菜的做法清洗空心菜腐乳取兩塊+水+適量鹽攪拌均勻空心菜焯水蒜末爆香，倒入焯好水的空心菜，淋上腐乳汁水翻炒出鍋出鍋開吃啦乾乾幹🤭小貼士1.我...

素菜菇類豆腐還能怎麼做

12-29 好久不見，好久沒來！！傻三年的我來了。在我簡單粗暴的五分鐘懶人做飯經歷中。豆腐不好好用心的話做不出好吃的菜色，因此一般除了煎炸好像沒有好吃的開啟方式，而儘量奉行低脂的我經常把豆腐的做法變得侷限單一。菇類也是，各種...

紅蔥頭油麥菜

12-30 用料紅蔥頭N個油麥菜1把花生油適量蒸魚豉油適量紅蔥頭油麥菜的做法油麥菜要用清水泡一會。洗乾淨摘段鍋中燒水，水開加1勺鹽，1勺料酒，1勺花生油倒入油麥菜煮熟撈出瀝水裝盤紅蔥頭切碎澆熱油加入蒸魚豉油淋在油麥菜上...

零基礎蠔油生菜

03-14 很多媽媽發愁，孩子不愛吃青菜。我推薦試試這道菜。在英國時遇到一位廣州校友，他說家裏有個大廚教了他這道菜，超級好吃又簡單。我分分鐘學會，此後經常做，現在是娃最愛的一道青菜，沒有之一。用料生菜1棵蒜5瓣蠔油1勺蒸魚豉油2...

爆炒下飯湘菜（十六）非油炸茄子豆角/茄角之戀

12-28 高中的時候在學校對面的蓋澆飯店吃到這道菜，簡直是那一週最幸福的事情。這道菜湘式做法不同於大多數菜譜所說的勾芡後的水水口感，是油潤幹香的。經過比對多個菜譜，終於做出了一道材料簡單、調料乾淨、做法也不復雜的版本...

黃瓜炒洋蔥（勾氏私房菜）

03-18 快手菜，洗菜、切菜也簡單，適合上班族的晚餐，而且十分健康。用料黃瓜1根洋蔥半個薑絲、十三香少許油15克生抽10克蠔油10克黃瓜炒洋蔥（勾氏私房菜）的做法黃瓜切菱形片，洋蔥切大小一致的塊。姜切絲。熱鍋涼油放入薑絲，等薑絲微...