涼拌茄子最簡單

用料  

涼拌茄子最簡單的做法  

1. 茄子洗乾淨不用削皮，刨成兩半放在鍋裏蒸，10分鐘軟了就行。然後出鍋撕成一條一條的放涼備用。

2. 碗裏放入葱末，薑末，蒜末和辣椒面。鍋裏放油放上花椒油，熱燒到冒煙倒回碗裏。管理在放入少量的鹽生抽，還有糖和醋。辦好左右以後，就可以把放涼的茄子絲涼拌了。