湯鮮肉香的家庭版椰子清遠雞

來源：美味食譜館 1W

今天給盆友們分享一道家庭版椰子清遠雞。口味鹹鮮，椰味濃郁，每次熬椰子雞，連湯汁都不剩。炎炎夏日來上一頓，一口肉滑嫩，一口湯鮮甜，真的是益氣生津，清熱補虛的佳品，這味道誰喝了都會愛上！

用料

鳳中皇清遠雞	1只
椰子	椰子
枸杞	若干
紅棗	4個
清水	若干
生抽	適量
小青檸	2個
大蒜	若干
小葱	若干
香菜	若干

湯鮮肉香的家庭版椰子清遠雞的做法

將鳳中皇清遠雞切成合適的雞塊，清洗乾淨，瀝乾水分備用。
椰子先敲開一個小口倒出椰子水，隨後把椰殼敲兩半，用勺子挖出椰肉，椰肉切條備用。
將雞塊和椰子水倒入鍋中，再加入若干清水，把椰肉條和紅棗一起放入鍋中。大火煮開後加蓋轉中火煮約5-8分鐘，最後加入枸杞煮約1分鐘即可。
將小青檸切開，擠出青檸汁。葱，蒜，香菜切末，喜歡吃辣可以加一些小米椒，和青檸汁放到一起，再加入若干生抽，攪拌均勻。
完成，開吃！

小貼士

菜譜雖然簡單，但是食材選擇很重要。一定要選擇正宗的清遠雞哦~
我選擇的鳳中皇清遠雞產自全國唯一的國家級清遠麻雞保種場，于山林放養，糧食餵養，0激素0藥殘，肉質鮮嫩易煮熟，蛋白質含量高皮下脂肪薄，湯鮮不油膩、無腥味，不用加葱薑蒜和料酒去腥。再加上椰子風味獨特，這樣煮出來的椰子清遠雞湯鮮味美，雞肉嫩滑，益氣生津，清熱補虛，老少皆宜……感興趣的盆友快來試試吧~

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