客家蘿蔔丸子

用料  

客家蘿蔔丸子的做法  

1. 準備好以上材料、蘿蔔搽成絲放少許鹽醃製出水，幹魷魚、香菇提前泡發好

2. 豬肉、泡發好的幹魷魚、香菇、香腸、芹菜切丁

3. 煸炒瘦肉至變色稍微乾點放入香腸、香菇魷魚繼續炒香

4. 放少許胡椒粉、2勺蠔油、1勺醬油炒幹

5. 將醃製出水的蘿蔔絲反覆沖洗後擠幹（要將水分都擠出來否者太濕需要大量的木薯粉）

6. 將炒好的配料，芹菜、木薯粉加入擠幹水分的蘿蔔絲

7. 攪拌均勻後捏成團放入蒸鍋大火蒸10分鐘

8. 成品

小貼士

1、家裏沒有幹魷魚的可以放幹蝦仁也是很香的。2、這道菜放胡椒粉需要放多點。