蝦尾燉冬瓜

用料  

蝦尾燉冬瓜的做法  

1. 1.基圍蝦剝蝦尾
   2.冬瓜切大塊
   3.油鍋燒熱下大蒜頭沫和薑片，出香下蝦尾炒變色下冬瓜翻炒幾下加生抽，老抽，料酒，鮮辣粉，鹽再翻炒幾下加水，水加食材的一半就可以，不要太多，冬瓜出水的，大火燒開轉小火燉，冬瓜燉爛即可。（我是在炒鍋裏燒開水後放琅瓷鍋裏慢燉，繼續炒其他的菜，所有菜炒好，冬瓜可以出鍋吃了。）
   這個菜很鮮，喜歡吃辣的盆友可以加兩個辣椒，我是做給孩子吃的，所以沒有加。如果加辣椒的話和大蒜薑片一起下鍋。
   冬瓜要切兩釐米厚的塊，太小了就燉成水了。