冬瓜燉蝦

用料  

冬瓜燉蝦的做法  

1. 將冬瓜切滾刀塊（如果時間緊張可以切厚片），蝦去掉蝦線清洗乾淨。

2. 鍋內倒適量食用油，薑片下鍋煸炒出香味。

3. 鍋內放入蝦，煸炒至出蝦油。

4. 倒入冬瓜煸炒一下，加入適量清水大火煮開後再煮10分鐘左右（如果冬瓜是片狀的，可以適當縮短時間），冬瓜煮至軟爛即可。

5. 放入適量食鹽，出鍋裝盤即可。

小貼士

蝦入鍋後記得一定要炒出蝦油再放冬瓜，這樣湯的顏色才會漂亮。冬瓜一定要多燉一會兒，這樣才能吃進去蝦的鮮味～