蝦燉冬瓜
來源：美味食譜館 1.79W
蝦燉冬瓜一直是大家最喜歡吃的一道菜。記得以前家裏請客的時候，媽媽的蝦燉冬瓜總會在第一時間被吃光。因為燒冬瓜的時候填的水是冬瓜皮煮的水，而冬瓜皮利尿消腫，所以這道菜又營養又美味！
話説以前大學畢業那會兒，老爸教給我怎麼做，而直到最近跟老媽聊起來，我才知道老爸教的方法都是錯的！害我按照錯的步驟做了這麼久。所謂誤人子弟，大概也就是如此了吧……
用料
| 油 | 少許 |
| 葱 | 2份（一份用來爆香、一份在出鍋的時候放） |
| 冬瓜 | 1kg |
| 粉絲 | 兩小把 |
| 蝦 | 9只 |
| 花椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 香菜末 | 可有可無；少許 |
蝦燉冬瓜的做法
把冬瓜皮削下來燒水。
![蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第2張]( "蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第2張")
冬瓜切成1cm厚的冬瓜塊
![蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第3張]( "蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第3張")
下油鍋，把葱炒香。
![蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第4張]( "蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第4張")
炒冬瓜。加花椒粉。炒一會兒，放鹽。
![蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第5張]( "蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第5張")
將燒冬瓜皮的滾水倒入油鍋中。燒大概5到10分鐘至冬瓜微軟。
![蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第6張]( "蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第6張")
將粉絲、蝦加入冬瓜湯中。燉5分鐘後，嚐嚐味道看用不用再放鹽。也可以放一點醬油。
![蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第7張]( "蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第7張")
放葱和香菜出鍋！
![蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第8張]( "蝦燉冬瓜的做法步驟圖，蝦燉冬瓜怎麼做好吃 第8張")
