媲美三汁燜鍋的雞翅燜鍋
來源:美味食譜館 2.62W
剛才翻朋友圈忽然翻到,自己之前還做過這麼好吃的雞翅燜鍋。時間長了都忘記了,趕緊寫在下廚房裏記錄一下,回頭需要看的時候也好找。
用料
雞翅 | 2斤 |
豆角 | 適量 |
土豆 | 2個 |
紅薯 | 1個 |
辣椒 | 3個 |
耗油 | 兩勺 |
番茄醬 | 兩勺 |
黃豆醬 | 兩勺 |
海鮮醬油 | 兩勺 |
白糖 | 一勺 |
雞精 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
黃油 | 50-70克 |
大蒜 | 兩頭 |
大葱 | 一根 |
薑片 | 5片 |
辣椒麪 | 適量(依口味) |
洋葱 | 半個 |
胡蘿蔔 | 兩根 |
食用油 | 適量(看配菜多少) |
媲美三汁燜鍋的雞翅燜鍋的做法
雞翅劃個兩下,放料酒適量鹽醃4-6小時,兩個小時抓一抓
準備好你喜歡吃的配菜
把配菜倒入盆裏,加鹽,食用油,辣椒麪攪拌均勻,備用
這步忘了拍圖了,就文字記錄一下。
調醬汁:兩勺耗油,兩勺番茄醬,兩勺海天黃豆醬,兩勺海鮮醬油,一勺白糖,一勺雞精,拌勻備用黃油放鍋裏化開,比咱們燒菜時多一些
把菜倒鍋裏,翻炒兩下,把雞翅碼在菜上面,蓋上鍋蓋,最小火燜12分鐘,12分鐘後倒上醬汁再燜10分鐘,翻炒幾下
出鍋,撒上香菜
小貼士
1.放菜之後不加水,最小火燜
2.配菜可以選自己喜歡的任何一種或者幾種配菜,強烈推薦 土豆,紅薯,這兩個是配菜裏面最好吃的,我家裏沒有了就沒放兩種
3.鹽放多少,看自己口味吧,醃雞翅跟配菜裏都有鹽,我再做燜鍋的時候就沒有另外放鹽
4.如果火弄的大了點,可以加一點點水,但是不要太多