五香滷牛腱（簡單）
來源：美味食譜館 1.08W
用料
| 牛腱 | 一隻 |
| 五香粉 | |
| 食鹽 | |
| 陳皮 | 一小塊 |
| 甘草 | 2片 |
| 蒜頭 | |
| 香菜 | |
| 白醋（陳醋） | |
| 味精 | |
| 芝麻油 | |
| 幹辣椒 | |
| 小米辣 | |
| 生薑 | 5片 |
| 老抽 | |
| 食用油 |
五香滷牛腱（簡單）的做法
牛腱順着筋紋路豎切開2塊，冷水下鍋燒開，冷水沖洗乾淨，放入壓力鍋，然後放入一點點食鹽（少一點），生薑，陳皮，甘草，和多一點五香粉，放入冷水平牛腱，燉熟，筷子可以扎透就好；
拿出來冷卻，（夏天冷卻後可以放冰箱冷藏一下，會比較好切）
小米辣，幹辣椒，切碎，蒜頭拍碎，和一點五香粉一起放入碗裏，食用油燒開，稍微冷卻再倒入碗裏拌勻；
香菜切末，牛腱切喜歡的厚度，然後全部放入碗裏，放入拍碎的蒜末，芝麻油，老抽，味精，幾滴白醋，拌勻即可。（如果太淡，可以再放點鹽）
小貼士
甘草，陳皮不放也可以。。。
