減鹽版滷牛腱 超簡單

看小高姐的視頻得出的靈感
自己不喜歡吃這麼鹹，就各方面減了鹽，味道剛剛好
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用料  

減鹽版滷牛腱 超簡單的做法  

1. 牛腱肉泡水3小時去血水
   注意要保鮮膜封起來放冰箱

2. 倒掉水，加入100g生抽
   醃製一天
   中途翻面醃製

3. 連肉帶醬油倒進鍋裏
   加冷水沒過肉
   加50g甜麪醬
   20g豆腐乳
   還有其他所有材料
   大火燒開去浮沫

4. 轉中小火保持微開燉2小時15分鐘
   我家用的是鑄鐵鍋，這個時間剛剛好
   如果其他鍋，以筷子插進去還有點緊實為煮好了

5. 在鍋內自然放涼
   把肉撈出放冰箱一晚
   第二天切開吃

6. 煮點米粉
   加點牛肉湯
   香菜
   辣椒油
   和蔬菜
   做牛肉粉好香啊