超簡單的滷牛腱~
來源:美味食譜館 2.81W
用料
牛腱 | 500克 |
老抽 | 適量 |
八角 | 1個 |
幹辣椒 | 3個 |
桂皮 | 1塊 |
姜 | 2片 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
香葉 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
糖 | 2勺 |
超簡單的滷牛腱~的做法
把牛腱解凍後水裏泡幾個小時去除血水,然後不焯水直接放鍋裏,加水沒過肉,生抽老抽料酒鹽糖適量,再把把家裏有的所有香料往裏都加一丟丟,大火燒開後小火燉一個半小時。
把燉好的肉放保鮮盒,加入肉湯沒過肉,放冰箱泡一晚上。
拿出來切片就可以吃啦~