巨下飯~小炒肥腸
來源:美味食譜館 3.33W
多少男生都愛吃肥腸,心愛的他也不例外,搭配清香的芹菜,真的是很下飯,最主要是分分鐘就可以炒出來,省時又美味
用料
滷豬腸 | 300g |
芹菜 | 250g |
蒜 | 少許 |
姜 | 少許 |
蒜葉 | 兩根 |
青紅椒 | 少許 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 少許 |
食用油 | 少許 |
巨下飯~小炒肥腸的做法
少許青紅椒、姜蒜切片,蒜葉切段
為省時間下班在滷水攤上買的肥腸,切段切片都可以,肥腸較肥,切片比較不膩
芹菜摘完後切段備用
所有材料備齊後,開火,放少許油,爆香姜蒜
肥腸可以適當煸一會兒,吃起來會更香
放入芹菜炒至斷生,青紅椒、蒜葉放入,灑少許白糖、鹽翻炒,淋入少許生抽爆香提味
出鍋,裝盤
小貼士
一、滷的大腸本身就有鹹味,鹽和生抽要少放
二、適當的白糖可使菜的味道更鮮美
三、土芹菜味道會更好一些,但是容易炒的軟軟的,西芹也是一個很好的選擇