淡奶油蔓越莓司康（低糖低油版）

記錄一下最近常做的一款司康，不加黃油，奶味濃郁，紮實酥鬆的口感中透着淡淡的甜味和鹹味，還有微酸的蔓越莓，做早餐或者下午充飢的小點都非常合適。

用料  

淡奶油蔓越莓司康（低糖低油版）的做法  

1. 麪粉混合泡打粉，過篩。（我這裏加了點全麥粉）

2. 加入奶粉、細砂糖和鹽，用蛋抽混勻。

3. 加入淡奶油，用刮刀混合成絮狀，再用手揉成團。司康麪糰是會有點偏幹，能僅僅成團就好，不需要加太多液體。

4. 加入蔓越莓幹，可按自己喜好調整。

5. 麪糰用保鮮膜包好，擀成厚度約0.7mm～1cm的方形，用刀切成約4×4cm的方塊，或者用你喜歡的餅乾模具壓出形狀。將擀好的麪糰可放冰箱冷藏一會兒，定型之後更好切。

6. 碼入烤盤，表面刷蛋黃液，撒上粗砂糖，烤箱中層，180度烤23分鐘。

7. 出爐晾涼，密封保存，常温大概能放10天。我一般放冰箱冷藏，吃之前微波爐加熱一下就好。