淡奶油蔓越莓芝士司康

自從知道了司康，瞭解了它的做法，一發不可收啊

一下子讓我找到了做西點的快樂：比曲奇好做，比蛋糕容易，比麪包美味

於是，就開始各種嘗試

於是，就可以嘗試革新

於是，就有了今天的美味

一碟司康

一杯抹茶

曬一下冬日暖陽

看自己喜歡的劇~~

這日子，神仙一般~~

用料  

淡奶油蔓越莓芝士司康的做法  

1. 黃油，冰箱取出後，切成碎塊
   
   貼士：可以撒一些麪粉，這樣不容易粘連；

2. 將麪粉，細砂糖，泡打粉混合在一起攪拌均勻；
   
   然後將黃油碎放入，手揉搓成小顆粒狀
   
   貼士：細砂糖也可以用蜂蜜替代，增加一點柔軟的，降低糖度。

3. 加入淡奶油，三分之二雞蛋液，用刮刀攪拌，成團狀；
   
   加入蔓越莓幹，混合揉搓，不要用力，保持鬆散狀態即可
   
   放在案板上，輕按壓成厚度1.5釐米的長方形

4. 用3-4釐米左右的圓形瓶口或者模具等，豎起來對着長方形的餅按壓成圓餅
   
   剩餘的邊角的，直接團在一起，還可以做成一個
   
   剛好8個；

5. 將切出來的圓餅放入硅油紙上；
   
   此時，烤箱預熱，180度，5分鐘

6. 剩餘的蛋液加一點清水，均勻塗抹在每一個圓餅上

7. 烤箱預熱結束，準備放入的時候，將芝士絲灑在每一個圓餅上

8. 放入烤箱，上下180度，20分鐘
   
   看着司康的狀態出來，喜滋滋

9. 時間到，出爐，完美的司康就做成了

10. 扳開嘗一口，酥軟可口，就是這個味兒~~

小貼士

1.芝士絲就是做披薩的可以拉絲的那種；

2、如果黃油有鹽，要少加鹽或者不加；

3、淡奶油不要提前拿出來，冷藏的效果會跟更好

4、雞蛋要室温的更好

完美的擔心，要用心去做~~