烘焙 椰風淡奶蔓越莓司康 來源:美味食譜館 1.36W 不能出門的特殊時期,和寶寶在家自制超快手的小點心吧 用料 蔓越莓 30克 奶油 65克 低筋麪粉 250克 泡打粉 6克 細砂糖 40克 鹽 2克 雞蛋 適量刷表面個 椰粉 70g 黃油 50克 椰風淡奶蔓越莓司康的做法 將低筋麪粉過篩(用的是美枚)、再加入椰粉(用的是春光無糖純椰粉)、糖粉(適量就好)、海鹽、泡打粉,所有的乾粉類食材攪拌均勻即可 將淡奶油、略融化的黃油(用的總統的)混合攪拌均勻即可 以上食材混合在一起後加入切好的蔓越莓幹,然後用手揉勻,此處可以藉助小龍蝦手套,用擀麪杖擀成1.5釐米(此處厚度自己掌握,稍微厚一些會口感好一些)的薄片,然後用模具壓出自己喜歡的形狀,或者是切成傳統的三角形 表面刷蛋液後放入預熱好的烤箱,擺放的時候不要太密,會膨脹一些,200度,13分鐘,每個烤箱的脾氣不太一樣,十分鐘以後需要觀察一下哈!拿出來晾晾回油後,第二天再食用口感更佳 司康 越莓 椰風 淡奶