披薩皮製作

8寸的披薩盤三個

用料  

披薩皮製作的做法  

1. 1  所有材料放入和麪機裏面開啟揉麪20分鐘。
   2  揉好的麪糰發酵一個鍾(兩倍大)。
   3  稱重為(537克)，平均分成三個等分(179克/個)

2. 1  兩份麪糰各用保鮮膜包住放一邊，取一個麪糰排氣，擀成符合自己模具的形狀，底部叉氣孔。(烤盤裏層是否搽油要看自家的烤盤是不是粘連決定)此時烤箱預熱的時間剛好可以讓披薩皮鬆弛10分鐘。
   2  烤箱預熱180度10分鐘。預熱完，放入披薩皮180度中層上下火12分鐘。(有微微的黃色出現即可)

3. 放網架上涼了用密封袋包住放冰箱冷凍室即可。可以放置3-4個月。使用時不用解凍回温，直接抹上醬料鋪料，烤箱200度預熱，烤12-15分鐘，芝士變成金黃色即可。