塔 - 塔知識分享 - 第3頁

01-01 用料1(開心果塔皮)黃油40克低粉65克糖粉20克蛋液10克開心果膏6克開心果粉10克用料2(開心果杏仁奶油醬)杏仁粉30克開心果粉20克開心果膏50克淡奶油50ml黃油40克糖粉50克蛋液40克用料3(其他)淡奶油適量，打發的草莓少許草...

How to Start a Perfect Day

11-06 用料早飯早飯HowtoStartaPerfectDay的做法關鍵是起牀...

香蕉酸奶塔

03-06 真香、好吃哦。用料香蕉2根酸奶一瓶燕麥適量香蕉酸奶塔的做法燕麥，酸奶不限品牌。家裏只有安慕希了，就順手拿過來的。燕麥是裏面有水果，又打折，買的。香蕉用叉子弄成泥食材混合，攪至偏粘的感覺。烤箱預熱上下火200℃/5分鐘...

水果塔(甜塔皮面團)

03-22 方子來自《日本蛋糕名店私藏祕方》用料黃油140g白糖80g全蛋1/3個低筋麪粉200g香草精少許鹽少許水果塔(甜塔皮面團)的做法黃油置於常温中回温軟化，將黃油和白糖放入盆內，用手拌合白糖與黃油混勻後，加入打散的全蛋(在夏天...

打拋豬肉(九層塔炒豬肉)

02-14 用料豬肉250g蒜末2瓣薑末1片小米辣(切細圈)2個九層塔30g生抽1勺老抽0.5勺蠔油0.5勺糖0.5勺魚露一點點打拋豬肉(九層塔炒豬肉)的做法豬肉絞成末(五花或者後腿肉都可以，不要全部用瘦肉)肉末越細越好鍋內加少量油，薑末蒜末...

培根蔬菜芝士塔

12-29 懶人必備菜譜，看似pizza，又多了個脆底，做派做上癮了？派皮真是好東西，原來普通麪粉也可以做，一突發奇想就把所有東西都丟上去，撒上香濃的芝士，吃起來又有派皮的香甜，又有芝士的濃郁。用料馬蘇裏拉芝士若干普通麪粉150g黃油50g雞...

草莓杏仁塔

03-21 用料草莓草莓杏仁塔的做法用了席拉水果塔的配方...

奶油香蕉巧克力塔——孤獨的美食家

11-09 想名字想了半天還是決定按照層次從上往下叫囧...其實這個也是改良自《孤獨的美食家》裏的某一集的叔粗滴甜品！【叔素不素有自嘲自己老男人還喜歡粗甜品！？沒關係！俺們不嫌棄你！話説第四季也結束了哦...説到改良，就素我的塔皮...

牛油果瓜子塔

11-11 用料牛油果1顆熟瓜子肉一小把青檸一片薄荷葉2片方片吐司2片黑胡椒少許牛油果瓜子塔的做法把洋葱切成碎把牛油果壓成泥，拌入洋葱末和海鹽用圓形磨具切割吐司在切割過的吐司片上鋪上牛油果泥，撒上熟瓜子肉和黑胡椒最後脱...

聖誕鬆餅塔

01-20 歡樂不是聖誕節的專利，寵愛自己和家人卻是生活的意義。藉由各種理由和儀式，以美食之名，獎勵一年的辛苦，實在是歲末的小美好。用料安佳黃油30克蛋糕粉250克雞蛋2個細砂糖5克泡打粉4克淡奶油200克酸奶2勺牛奶30克藍莓50克草...

閩南椰子塔椰子餅

02-06 兒子老公都很愛吃椰子餅，動手做起來，記錄一下自己的小菜單，這次做的沒有上次好看，可能是椰蓉放的多了！！用料黃油200克椰蓉180克低筋麪粉300克雞蛋5個糖粉140克椰漿200克閩南椰子塔椰子餅的做法先做餅皮，140克黃油隔水稍微融...

無花果糖酥杏仁塔

11-12 秋天到了，抓住夏天最後的尾巴，無花果塔。巴黎花媽的方子_以下是原方子的一半。用料新鮮無花果250剋剋杏仁片10g咖啡勺的糖粉1/2小勺糖酥皮:軟化黃油150g香草精華1/2小勺砂糖85g杏仁粉50g雞蛋一半面粉90g無花果糖酥杏仁...

最愛的椰絲塔

01-03 帶着黃油香，酥脆可口塔皮配上甜而不膩的椰絲，成為父親最愛的小點心。一定能成為椰絲粉的心頭愛用料塔皮黃油60克糖30克鹽1克低粉90克杏仁粉18克（沒有改低粉）蛋黃半隻或者牛奶5-6克椰絲餡黃油20克椰蓉60克糖60克雞蛋2個椰...

香甜香甜的奶香紅薯塔

02-16 紅薯的香甜加上奶味的醇香，味道不錯哦！這個是5個的量，不夠閨女吃的，下次多做。用料紅薯2個雞蛋2個純牛奶適量白糖少許香甜香甜的奶香紅薯塔的做法紅薯去皮，切滾刀大塊上鍋蒸熟後，搗成紅薯泥搗成這樣泥狀，晾涼涼了的紅薯用勺...

枇杷酸奶塔

11-26 用自己做的酸奶+枇杷+蘇打餅乾，十分鐘搞定美味早餐。用料蘇打餅乾4片枇杷1只酸奶4勺枇杷酸奶塔的做法枇杷去皮，去核。切成小碎塊。將酸奶塗抹在蘇打餅乾上。將枇杷小塊堆在酸奶上。裝盤。小貼士枇杷也可以後處理，因為枇...

葱菇牛肉塔

11-09 做法方便，營養均衡，味道也很不錯。小朋友們喜歡又能快速補充體力。這個配方可做12個。用料免治牛肉末（餡）150g洋葱（餡）50g白菇（餡）50g青椒（餡）25g馬蘇裏拉芝士條100g低筋麪粉（塔皮）120g無鹽黃油（塔皮）40g奶油奶酪（塔皮）40g糖粉（塔皮）10g...

黃桃藍莓布拉塔

12-31 五月桃子正當季，去皮切片，配上藍莓，burrata，撒一點點喜馬拉雅粉鹽用料藍莓10顆桃子1個burrata1個喜馬拉雅粉鹽少許黃桃藍莓布拉塔的做法桃子去皮切片擺盤撒鹽...

保存九層塔（烘乾冷凍）

01-29 買九層塔常常是一買一大把，一次用不完，冰箱直接放兩週容易壞，我自己家裏也不具備土培的條件。這個方法是炒乾冷凍保存，肯定跟新鮮九層塔味道有一些差別，但是我覺得抓一把放三杯雞裏也挺好吃，有九層塔味。平底鍋炒幹一鍋大概...

Crostata～簡易水果塔

12-14 意大利人俗稱的crostata，亦即英文的rustictart～做法材料都非常簡單！麪粉、黃油、水、糖、鹽，3:2:1的比例，再加上喜歡的水果，就這麼方便！成品酥鬆有層次，外在粗獷內在甜美，我想捧着一整個來吃啊。【方子來自美食作家莊祖宜，此用...

蜂蜜橙子塔·快手文藝水果盤

11-05 美食情書·L&Q用料橙子1個蜂蜜少許鮮薄荷蜂蜜橙子塔·快手文藝水果盤的做法橙子洗淨，一個橙子切4大厚片，然後去皮，切成你喜歡的形狀，圓形多邊形星形都可以，我切的多邊形。按照橙子原來的順序擺盤，然後淋上蜂蜜，也可以片...

Morning Starter 寒寒愛吃早飯

03-24 Youdeserveahealthy&deliciousbreakfast!用料各種MorningStarter寒寒愛吃早飯的做法起牀，刷牙牙喝一大杯蜂蜜水，要加檸檬和蘋果醋開開心心吃早飯。Haveagreatday!✨...

開心果蔬塔

01-05 又到年底，各種節日接踵而至了，朋友家人聚會，沒有甜點的節日大餐，就像沒了星星點綴的夜空，吃的再滿足，也會感覺少些什麼。好吧，一起動手做一道健康、營養、又不會發胖的美味甜點吧：開心果蔬塔。分量：（4寸塔2個）用料木糖醇20g低粉1...

法式檸檬塔 6'模（莫妮卡奶奶食譜）

03-22 參考莫妮卡奶奶的食譜，視頻裏的模具很大，嘗試把奶奶的食譜用量除4倍並稍加改動。奶奶的太甜了…我減糖加蛋了。個人感覺微酸帶甜口味很好~大家可以試試~奶奶全程用機器打的，其實手動蛋抽就夠了。我用的6寸菊花盤~用料派...

草莓塔聖誕樹

03-03 用料牛奶70克糖（蛋黃）45克鹽1克雞蛋5個做6寸和4寸草莓40個左右色拉油65克麪粉90克玉米粉10克奶油（夾心）200克奶油（抹面）200克糖（蛋白）50克草莓塔聖誕樹的做法戚風蛋糕胚做好後切成這樣，烤箱150度50分鐘洗乾淨草莓🍓對切切一些...

柴田武的巧克力塔

12-04 圖片和配方都來自於《柴田武的法式甜點》一書。其中巧克力淋醬中使用了2種巧克力。混合成乳脂狀。包括法國可可巴瑞的牛奶巧克力和法芙娜公司的中甜巧克力。用料香草油書上沒有寫蛋白霜1500g巧克力淋面●●脆塔皮面團...