黃橋甜燒餅

揚州叫這種燒餅為黃橋燒餅，有甜口鹹口的，我比較偏愛甜口的，一直在外地尋找記憶中兒時的味道，感覺都差了點，決定自己動手，嘗試了幾次後，味道對了，分享給大家。

用料  

黃橋甜燒餅的做法  

1. 第一步，先做傳統糖心餡料，將麪粉放在鍋裏炒熟，炒到發黃變色就可以了，將油和糖拌勻備用。

2. 將油酥和油皮材料混合，搓成團，分成大小均勻的劑子，我做了8個燒餅，分成了8份，大的球是油皮，小的球是油酥，將油皮球按扁，油酥裹進去，搓圓。

3. 擀成長條

4. 捲成圖片上的卷卷。再肝長，卷一次，再擀長。

5. 將糖心餡鋪滿擀好的麪皮上。

6. 像疊被子一樣三等份疊一下，擀長，這個是長方型的餅，也可以像包包子一樣擀成圓形，就是圓形的黃橋燒餅。

7. 我這個忘記塗蛋液了，差評😄。強烈建議塗上蛋液，這樣芝麻粘的牢，並且上色好看。

8. 烤箱180度預熱5分鐘，180度烤15分鐘，每家烤箱有自己脾氣，要做好監控，不要烤過啦。

9. 成品圖

10. 成品圖