糖心黃橋燒餅

9個的分量

用料  

糖心黃橋燒餅的做法  

1. 酵母用温水活化，炮打粉混合麪粉，一點點倒入温水，揉成光滑麪糰

2. 室温發酵至2倍大

3. 揉好的麪糰分成9個等分麪糰擀成薄面

4. 低筋麪粉和色拉油混合成油酥

5. 將混合好的油酥塗抹在擀好的麪糰然後捲起來

6. 靜置10分鐘

7. 再擀平成圓形，倒入適量白砂糖（根據口味）

8. 收口成團後，收口朝下輕輕按扁一點

9. 表面刷糖水，裹上芝麻

10. 烤箱220度根據自家烤箱情況，本人大約25分鐘

11. 烤至上色

小貼士

口要收緊，不然糖化成水容易跑出來

本人根據學習