烤箱食譜 水浴法 原味古早蛋糕 12蛋 來源:美味食譜館 3.07W 用料 雞蛋 12個 低筋麪粉 200克 牛奶 130克 玉米油 140克 細砂糖 140克 檸檬汁 幾滴 水浴法 原味古早蛋糕 12蛋的做法 材料備齊 低筋麪粉過篩,玉米油微波爐加熱一分鐘,兩者混合均勻 麪糊里加入牛奶,攪拌均勻 牛奶,油,麪粉,三樣東西攪拌好的狀態 蛋清蛋黃分離 蛋黃加入麪糊翻拌均勻 最終的蛋黃糊狀態 蛋清打發到大氣泡加入三分之一糖 蛋清打發到小氣泡再加入三分之一的糖 蛋清打發到有紋路加入最後三分之一的糖 蛋清打發到大彎鈎狀態即可 取部分蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻(炒菜的手法) 全部蛋糕糊翻拌均勻倒入烤盤 完成 蛋糕 水浴法 原味古早蛋糕 12蛋 古早 水浴 原味