炫紋抹茶奶酥吐司🍞｜棉花口感

又是一個軟到扶不起的軟妹子～
吐司里加了抹茶奶酥，好吃哭✌️
這個配方的奶酥，剛好做一個吐司不多不少，網上大多配方奶酥都太多了，浪費食材！

用料  

炫紋抹茶奶酥吐司🍞｜棉花口感的做法  

1. 所有材料加入廚師機，酵母埋進麪粉裏
   （液體預留10g，我是白燕高筋粉）預留液體根據狀態，加黃油前都可以加入

2. 攪拌到厚膜8成出膜的狀態加軟化黃油，黃油軟化到和麪團一樣軟，

3. 攪拌到完全出膜

4. 蓋濕布進行第一次發酵，常温發酵，我是烤箱29度發酵1.5小時

5. 發酵好的狀態，戳洞或者按壓緩慢回彈或者不回彈，不塌陷即可

6. 發酵的過程做奶酥，黃油中加入砂糖融化，加入奶粉和蛋液攪拌混合均勻即可，（黃油我是微波爐融化的20-30秒即可）
   

7. 攪拌均勻蓋保鮮膜放入冰箱冷藏着！
   

8. 發酵好的麪糰直接上下擀開，拍打掉周邊氣泡！
   

9. 擀好的麪糰翻面，拽着上下撐一撐，麪糰拽長點，1/2處均勻的抹上奶酥對摺！（⚠️麪糰是長條狀，寬度不能比吐司盒長）
   

10. 9、對摺好的面圖，切7⃣️刀，總共8條，不要切斷，
    

11. 之後每一條像同一方向擰三圈
    ⚠️擰完，把最底端按薄，再捲起，這樣發酵的時候地下不會因為太厚散開！

12. 從上自下捲起即可放入吐司模具中
    

13. 二發我是31度發酵1.5小時，發酵好的狀態按壓不會彈或者緩慢回彈，不塌陷即可
    
    此時我的室温26度，如果冬天室温十幾度，二發發酵温度35度左右，要根據室温靈活調整！

14. 烤箱下火200度上火160度，下層烤40分鐘即可，我的烤箱穩度準 沒有該錫紙，剛好哦！根絕自己烤箱調整

15. 出爐放烤網涼

16. 有餘熱放進保鮮袋常温保存3天，或者冷凍保存！