基礎版手撕奶香吐司🍞

📝沒有get 🧱吐司的顏，但絲毫不影響……拉絲輕薄~記錄下我的方子留着以後再接再厲，此方適用於450g模具~

用料  

基礎版手撕奶香吐司🍞的做法  

1. 除了黃油所有材料稱重放入麪包機

2. +牛奶🥛

3. 攪拌一個程序結束後加入軟化過的黃油，手套膜是這個步驟才會有…(如果所有材料全部放進去是不會出膜的，所以按步驟來）

4. Emmmmmmm~很不和諧，應該是黃油沒有軟化到位，建議軟化到手指可以捏軟的程度，用手揉兩把，感受手揉的樂趣，累了扔進麪包機~

5. 檢查麪糰，薄薄一層膜才可以手撕

6. 取出麪糰放入冰箱冷藏避免發酵，為什麼我也不知道🤷‍♀️

7. 黃油塗滿模具，蓋子也要塗~

8. 麪糰稱重分成三份，每份重177克

9. 案板塗黃油避免粘連，擀卷~

10. 👆這樣，均勻捲起來，(可以的話最大程度擀長，你的吐司內部組織~手撕可以很薄很拉絲…)壓扁再來一次，重複步驟，兩次即可…

11. 放入模具，預熱50度發酵功能+熱水保證濕度

12. 發酵9分滿就可以…時間自己把握，有點長，可以重複再來一次😂

13. 喜歡發酵白白胖胖的樣子…

14. 👆發酵的時間不一定，所以9分滿👌➕蓋子，烤箱調至130度45分鐘…温度根據温度計而定…熱水不用拿出…

15. 拿出來快速脱模…

16. 還算🧱emmmm 塌方…

17. 可以撕到底…蓋子塗黃油可以上色可以省略一步…

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20. 除了🧱顏，內部組織很完美…

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