平底鍋明火錫紙鱸魚

用平底鍋做出美味、鮮嫩的錫紙鱸魚～

用料  

平底鍋明火錫紙鱸魚的做法  

1. 食材配料

2. 鮑魚切花刀

3. 鱸魚用油煎至兩面金黃

4. 洋葱切絲，炒底料。

5. 加醬油、蠔油、孜然、鹽、白糖翻炒至軟爛。

6. 洋葱墊底擺在錫紙上

7. 用郫縣豆瓣醬加蒜片、口蘑片、番茄醬、白糖炒一個澆頭，蓋在魚上。

8. 自制封口，平底鍋蓋蓋中火燜制10分鐘。

9. 魚眼發白，熟啦～特別鮮嫩，旁邊的配菜也好吃～

小貼士

1⃣️魚肉下面要墊一個底料，魚肉上面要澆一個澆頭，這樣才能保證魚肉入味。2⃣️注意防燙傷，錫紙導熱快，注意安全。