中式-沙姜錫紙烤鱸魚

偶然的機會在外面吃飯吃到沙姜鱸魚覺得很香，於是決定在家試着做一下吃，成功！！

用料  

中式-沙姜錫紙烤鱸魚的做法  

1. 1、蒜頭去衣按瓣拍扁
   2、沙姜洗乾淨皮，拍扁、切碎
   3、幹葱頭洗乾淨，去頭去尾，拍扁
   4、小葱切葱花

2. 1、鹽，雞粉，生粉混合，抹在魚身，醃製約一小時
   2、熱油鍋加入沙姜翻炒約半分鐘

3. 1、烤盤墊上錫紙，抹油
   2、鋪上蒜瓣、幹葱頭和過油的沙姜
   3、將醃製好的鱸魚放在葱蒜姜上
   4、頂上再鋪一層錫紙，將上下層錫紙捏緊不漏口（儘量密封），中間鼓起留空氣

4. 1、烤箱180度預熱五分鐘
   2、將鱸魚放入烤箱，烤半小時
   3、出爐，剔開錫紙，撒上葱花
   4、開吃！！

小貼士

1、連骨的整條鱸魚，建議在背上割一刀以便熟透。
2、吃魚的時候建議點一下烤出來的汁，更鮮美惹味。