【頭媽廚房61】錫紙烤鱸魚

烤箱除了做烘焙點心，還可以做中餐。今天頭媽就給大家上一道烤魚，味道很不錯哦。

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用料  

【頭媽廚房61】錫紙烤鱸魚的做法  

1. 將鱸魚去除魚鱗、鰓、內臟後洗淨，在魚身上劃3刀；

2. 抹少許料酒、鹽醃製15分鐘；

3. 芹菜、葱、姜、蒜、洋葱切成碎丁備用；

4. 鱸魚表面拍上適量幹澱粉，將鱸魚放入鍋裏煎炸至兩面金黃；

5. 撈出瀝油；

6. 鍋裏留底油，爆香葱、姜、蒜，放入芹菜末、洋葱末炒香；

7. 加入醬油、料酒、白糖和適量清水燒開；

8. 放入鱸魚燒5分鐘左右；

9. 烤盤裏鋪上錫紙，放入鱸魚；

10. 將鱸魚包嚴實；

11. 烤箱185度預熱，中層烤約20分鐘左右即可；

12. 喜歡吃花生的，還可以灑上點炸好的花生米和香菜；

小貼士

鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。