下飯絕絕子[錫紙鱸魚]

用料  

下飯絕絕子[錫紙鱸魚]的做法  

1. 1⃣️把鱸魚用一小撮鹽和味極鮮和小一撮白胡椒粉醃製半個小時，給鱸魚做個馬殺雞，留下底味。
   2⃣️先把油熱起來，用廚房紙或者吸水紙把鱸魚水分吸收掉。以防炸魚的時候油變成漫天花雨。
   3⃣️油熱以後揪着鱸魚的尾巴和小嘴嘴，把魚放鍋裏，這個時候千萬不要急着去翻動魚，等炸個一兩分鐘，魚皮基本定型了，拿大鏟子翻面，這樣魚可以展現它完美的身姿，不會破相。
   4⃣️調一個神奇的料汁，拿出平時乾飯的小勺子。
   味極鮮：三勺。
   蠔油：一勺。
   白糖：兩勺，如果是代糖就放一勺（代糖似乎是人體不吸收的糖分好像健康一點，具體自行了解）
   喜歡吃醋的可以放一勺，不喜歡不放。
   玉米澱粉：兩勺 。
   5⃣️把白洋葱切成絲絲，蒜粒拍一下。錫紙鋪開，先墊到底部，然後把魚放上去。
   6⃣️留一點油，把剛剛第4⃣️步的神奇醬汁倒入，攪和勻，如果料汁起坨了，就加一點點水。攪和勻了以後把蒜蓉倒進去，這個時候無敵香香。
   7⃣️把醬汁蓋在鱸魚上面，用另外一張錫紙給鱸魚造一個蒸房，保證沒有漏氣的地方以後，準備一口沒有水分的鍋，把底部倒點油，錫紙放進去，中火燜個五分鐘，聽到聞到洋葱味發出來，就好啦。
   8⃣️再燜一小會兒以後，上桌，用筷子或者牙籤把錫紙劃破，放一丟丟香菜提味，不喜歡別放。小心蒸汽燙到！
   這樣一份下飯魚就做好啦！還看什麼🤔趕緊交作業，乾飯去啦！
   

2. 絕絕子，香香