煎牛排的正確方法

用料  

煎牛排的正確方法的做法  

1. 1.在自然解凍後，先給牛排斷筋，在肥的一測先開三刀，防止卷邊不好看，把表面的血液蘸取乾淨準備開鍋煎。

2. 2.鍋裏什麼都不用放，在油温在160度左右的時候，先煎牛排肥的一側，等牛排煎出牛油上顏色時，把牛排平放鍋底開始煎，等一面煎成脆殼再煎另一面。都煎好後再在鍋裏放一會醒肉。

3. 3.出鍋放點綠胡椒，再斜刀切牛排，最後放鹽和胡椒調味。

小貼士

1.牛排不用翻來覆去在鍋裏調整面，一面煎好再煎下一面就可以。
2.根據牛排的厚薄調整煎制的時間。