酸甜開胃山楂醬

每年秋天，山楂豐收季，做一點山楂醬，沖水喝或塗麪包，都是極好的

用料  

酸甜開胃山楂醬的做法  

1. 山楂洗淨

2. 切開去核

3. 用豆漿機蔬菜濃湯模式，加一半山楂，一半冰糖，適量水。分二批做。
   沒有豆漿機，用破壁機粉碎機都可以，也可以用普通鍋煮

4. 豆漿機的優點就是粉碎煮熟一步完成

5. 比較薄，適合衝飲。
   如果想塗麪包，可以放不粘鍋燒，把水收幹些

小貼士

功效作用
山楂酸甘、微温不熱，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後小腹痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。

1.降血壓。山楂內含黃酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，可對血壓有明顯降壓作用。

2.促進消化。山楂含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。

3.降血脂。山楂能抑制B—羥—B—甲基戌二酸輔酶A還原酶的活性，從而抑制內源性膽固醇的合成，並能升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利於清除外周組織中過多的膽固醇，從而改善體內的脂質代謝。

4.抗缺血。山楂葉總黃酮可明顯提高小鼠腦組織乳酸鹽脱氫酶及超氧化物歧化酶活力，對局灶性腦缺血有明顯的保護作用。

5.防癌、抗癌。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生，山楂中所提取的牡荊素不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。

6.提高免疫力。山楂含醋酸奈脂酶，能有效提高T淋巴細胞轉化率和血清溶菌酶含量a-ANAE，可提高免疫力。

7.抗衰老。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。