家常豆腐（糖醋口）

豆腐其實最好做了，每次都琢磨着怎麼能更入味，不斷的調整調料的比例，今天這個很受大家歡迎。

用料  

家常豆腐（糖醋口）的做法  

1. 豆腐切塊，油煎成兩面焦黃，一面完成再翻，不要來回翻，瀝油裝盤

2. 碗裏放入除幹辣椒之外的全部調料，調勻，加水至一滿碗備用。熱鍋少油，放入幹辣椒炒香（怕糊可撈出），把豆腐倒進鍋裏，之後將調料倒入，輕推豆腐約一分鐘，出鍋

小貼士

北豆腐相對結實些，容易操作；剪過的豆腐要放涼後進行下一步，更有韌性；裝盤時先擺豆腐，然後將汁澆在上面。