潮汕滷肉
來源:美味食譜館 2.23W
因為弟弟愛吃肉
外面買一小盒滷肉飯30💰
所以就自己滷了
用料
五花肉 | 250克 |
鵪鶉蛋 | 吃多少加多少個 |
香菇 | 4朵 |
朝天椒 | 5顆 |
蒜頭 | 2頭 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 少許 |
潮汕滷包 | 1個 |
潮汕滷肉的做法
鵪鶉蛋冷水下鍋五分鐘,沖涼水剝皮
🧄蒜頭不用去皮,洗乾淨就可以,所有原料洗乾淨,加入淹沒豬肉的水,大火煮開,加入滷包,因為我不喜歡香料味太重所有我煮兩分鐘就把滷包撈掉,小火煮再兩小時,水少了可以再加,關火浸泡,
小貼士
調料多少其實是看你口味輕重,因為我不吃,只有我弟弟一人吃所以滷的不多,加量就全部食材都加量,主要是蒜頭和辣椒,加多就好吃了,滷料包tb買吧