蒜蓉金針菇娃娃菜
來源:美味食譜館 2.63W
用料
娃娃菜 | 半顆 |
金針菇 | 半把 |
蒜 | 6瓣 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
生抽 | 2勺 |
蒸魚豉油 | 些許 |
食用油 | 與蒜蓉同量 |
鹽 | 些許 |
乾紅辣椒 | 2-3個 |
醋 | 半勺 |
蒜蓉金針菇娃娃菜的做法
蒜瓣切成蒜蓉,不用切的太碎太小
鍋裡倒入與蒜蓉同量的油,小火燒熱,然後關火,倒入蒜蓉與掰碎的幹辣椒段,翻炒,用餘熱加熱蒜蓉(避免蒜蓉炒糊),加入一點點鹽,炒到蒜蓉微黃且有蒜香味後盛到一個小碗裡
蒜蓉碗里加入兩勺生抽,一勺耗油,半勺醋,些許白糖,一勺清水,攪拌均勻
盤子裡鋪上娃娃菜與金針菇,在上面淋上些許蒸魚豉油,沒有也可以不淋,最後將蒜蓉醬均勻的倒在上面
將盤子放到蒸鍋裡,大火燒開轉小火,蒸15分鐘即可