炒拉條🤩

每隔一段時間都會炒的一道菜，很好吃呀！

用料  

炒拉條🤩的做法  

1. 將西紅柿切丁，準備一個尖椒。將豬手洗好控水，放入蔥，姜，蒜，花椒，八角，生抽，耗油，料酒醃製大概20分鐘左右。

2. 將拉條放入鍋中煮至中間不硬，即將麵條煮熟撈出，控水，再放入一些油，以免麵條粘成一團。

3. 將雞蛋炒好，盛入碗中。

4. 鍋中加油，待油燒至八成熱，將醃製的肉絲倒入鍋中。

5. 將肉絲炒至大概一分鐘左右，倒入西紅柿，炒出沙就可以了。再將上海青和雞蛋倒入鍋中，加入適量的食鹽，生抽，雞精，白胡椒粉，芝麻醬以及孜然粉涼拌均勻。（將這些調料放入湯中，避免調料攪拌不均勻）

6. 將拉條放入鍋中，攪拌均勻，即可盛出。

小貼士

將肉提前醃製，可以讓肉質變得更嫩，但是過程中不要加入太多的料酒，要不然炒出來的肉會有料酒的味道。