拉麵條

今天試了拉麵條，嘻嘻，好吃又好玩😄，記錄分享~

用料  

拉麵條的做法  

1. 將鹽加入清水中。

2. 將鹽水一邊慢慢的倒入麵粉中一邊攪拌成無干粉的絮狀。
   
   ★水量請按麵粉的吸水性適量調整。

3. 揉成光滑的麵糰，蓋好醒發1小時以上。

4. 將醒好的麵糰切成小份。

5. 分別搓長盤起來，盤子抹上油，麵條也抹上油，蓋好醒發1小時。

6. 取出其中一份，慢慢拉長成為細長的麵條狀(粗了可以重新拉一遍)。
   
   ★可預先煮開一鍋水，拉好面即下鍋煮制。
   

7. 將拉好的麵條放入開水中，煮開約3分鐘撈出。
   
   可搭配自己喜歡的所有配料醬汁，如我喜歡的番茄雞蛋麵、炸醬麵、排骨面、雞湯麵、蔥油拌麵等等。

8. 如果是選擇機壓的，麵糰要和得略硬，以免粘連。