鹹鮁魚最好吃的做法

用料  

鹹鮁魚最好吃的做法的做法  

1. 這個季節是青島本地鮮鮁魚上市的時候，每年這時我都會做鮁魚發往全國各地，都是新鮮鮁魚提前預定現做的，所以不鹹，也不進冷庫～

2. 把魚從中間切開，去內臟～撒一層薄薄的鹽。掛起來晒乾～

3. 這就是掛起來後的鮁魚！這個季節晒4.5天就可以了。

4. 太乾了不好吃，這樣裡面是嫩的，做出來就會是外焦裡嫩～

5. 這是快乾的鮁魚，收起來放冰箱冷凍。當然我是發貨的不用冷凍。你們在家自己做完要冷凍起來。

6. 用水清洗一下就可以直接煎，煎兩面金黃就可以吃了，酥脆裡面是嫩的，炒雞好吃，搭配粥饅頭都可以。

7. 這個是外面裹了一點麵糊做出來的，這個呢就不要晒4.5天，一天可以，或者不晒直接煎。

8. 這個是用辣椒 花椒 麻椒糖，味極鮮一點，炒出來的。絕對好吃😋

9. 這個也是上面的做法，就是煎的時間長，很酥脆，沒放醬油。加了一點蠔油糖。

10. 這個是昨天晚上做的，先煎一下，再放蠔油 味極鮮一點點 糖，蔥薑蒜，還放了一點剁椒，加點水燒開就好了～極其簡單的美味。我自己做的鹽很少，不用泡。外面賣的泡2個小時還是鹹的。我呢本身喜歡吃，做鮁魚純屬於個人愛好～

11. 我的鮁魚真的上天了！這只是一角～你們在家做掛陰涼通風處就行了～