家常葷菜 - 葷菜菜譜大全 - 家常的葷菜 - 第3頁

台州鯧魚燒年糕

02-14 “三鯧四鰳”，說的是農曆三月是吃鯧魚的季節。台州人用年糕來輔佐鯧魚，年糕吸收了湯汁，別有風味。吃這道菜必須趁熱，一旦涼了鯧魚的鮮味就沒了，腥味也增加了。新榮記的選單上就有這道菜，做法也不難，今天就來挑戰一下這道傳統...

家常下飯菜-紅燒鱸魚

12-31 從小住在臨水的村莊，餐桌必不可少的菜就是各種紅燒魚了～這道鯽魚做法也超簡單，十分入味下飯，不喜歡蒸魚可以試試哦！用料鱸魚1條姜4片蒜3瓣幹辣椒10個料酒1勺生抽1勺老抽2勺辣椒粉1勺家常下飯菜-紅燒鱸魚的做法魚處理好肚子...

不只是小雞燉蘑菇

03-01 想把家裡剩的蘑菇做了，買了只雞來燉，又加了粉條和腐竹用料榛蘑克雞1只粉條腐竹克蔥根薑片八角個香葉花雕勺不只是小雞燉蘑菇的做法兩斤左右的雞，解凍後用廚房剪剪成大塊，雞頭、雞屁股棄之不用，沖洗乾淨，沾幹水分。粉條和腐...

家鄉的大盤雞

03-12 從新疆出來後很少吃到好吃的大盤雞，各種新疆館子都去過，手抓肉和烤肉只要肉源好就味道不會太差，炒米粉也吃到過好吃的，而饢，烤包子，抓飯和大盤雞就真的過於平庸了。饢和烤包子這種需要饢坑的沒法在家做，大盤雞還是可以的。下...

鮮嫩多汁的蠔油炒雞

02-16 用料簡單，超級下飯！炒雞還是要爆炒才香，不宜多煮。乾飯人走起！🍚🐔用料雞半隻約一斤湖南線椒5根薑片適量料酒1大勺蠔油2大勺生粉1小勺冒尖白胡椒粉適量油適量黃冰糖1小把生抽2大勺老抽少量鮮嫩多汁的蠔油炒雞的做法首先，切...

酒釀鯧魚年糕

01-07 用料鯧魚1條年糕200克料酒1勺生抽1勺酒釀2-3勺糖半勺鹽半小勺姜4-6片蔥2根酒釀鯧魚年糕的做法第一步第二步：幹煎鯧魚第三步：放入酒釀，上述佐料，以及年糕美味出爐...

豬肉丸子🐷

12-29 感覺這次發揮得不錯，所以記錄一下！可以一次性稍微多做點放冰箱裡，平時煮湯啥的就可以直接放進去。用料豬肉500克鹽適量生抽適量姜適量蔥適量料酒適量雞蛋1個豬肉丸子🐷的做法準備500g豬肉洗淨備用。我媽買的是🐷後腿肉豬...

泰式火山排骨🌋（週末盡享系列～超級簡單來自東南亞的美味🥩不放一滴油不加一滴水酸辣鹹鮮微微甜～舔舔手指再來一份🤗）

02-25 泰國夜市上吃過一次就一直惦記憑藉記憶復刻出了這道菜非常可以🉑用料【處理排骨】排骨750克粗粒海鹽1大勺研磨黑胡椒或黑胡椒粉1大勺高度白酒2小勺【料汁部分】西芹3根香菜5根薄荷葉100克羅勒葉100克線椒或者杭椒10根...

爆汁豬扒

12-12 現在豬肉比蔬菜便宜，上好的大排18塊一斤，時令的豌豆仁要30塊，甚至小米辣賣到60塊一斤。那想想還是吃豬肉算了。炸豬扒這道菜大家都愛吃，蛋白質配油炸誰能拒絕？很多教程做出來的，會不入味或者肉質發柴或者咬不動。今天我就來...

孩子最愛可樂雞翅

03-05 孩子最愛吃的菜之一，正常一到兩個月做一次可樂雞翅，怕雞翅激素多，雖然孩子愛吃也不要頻繁的做哦！用料雞翅個可樂瓶老抽，料酒勺薑片蔥雞精鹽孩子最愛可樂雞翅的做法先將雞翅洗淨，加料酒出個血水，再將雞翅撈出清水洗淨，劃個口子...

香飄十里一口絕對愛上的廣式燒春雞

02-26 最開始是因為太愛吃“大家樂”的燒春雞了就想自己試著做。這個方子最初是在“愛下廚的南希”的看到的噢，非常感謝。方子特別好，味道念念不忘～做了幾次後，就根據個人經驗，做了一些小調整。過程並不難，但是味道真的是絕～希望每...

家庭版臭鱖魚

12-30 用料醃製好的臭鱖魚條筍蔥、姜、蒜、小米辣，杭椒、豆豉、郫縣豆瓣醬家庭版臭鱖魚的做法1.將蔥、姜、蒜、辣椒切碎備用。2.筍切成筍丁焯水備用。3.鍋內放少許油將臭鱖魚煎至兩面金黃，備用。4.熱鍋涼油，放入辣椒和蔥姜炒香...

絕不會翻車的燒大黃魚黃花魚

02-23 作為海邊人的本姑娘，最常做最方便的燒法。不粘鍋不掉皮不碎不斷！肉很嫩。超級下飯。步驟劃重點啦。重點是【不許動】😝用料大黃魚1條或黃花魚1條鹽一點點麵粉或澱粉一點點姜5片大蔥切幾段生抽2勺料酒1勺醋3勺白糖一點點...

廚房小白的水煮魚片（零失敗）

03-12 能吃辣的來用料巴沙魚500克豆芽1把幹辣椒7個料酒1勺海底撈調料包1包雞蛋1個廚房小白的水煮魚片（零失敗）的做法巴沙魚片好，放入一個蛋清，醃魚包，料酒一勺，調料包（三分之一的量），醃製30分鐘以上這裡用的是海底撈水煮魚的調料包，全...

牛腩燉鮑魚

03-10 只要踏出那一步，你就已經勝利一半了。用料牛腩1000克八角5個蔥姜2片冰糖10克生抽2勺料酒2勺鹽10克幹辣椒2個鮑魚6只香菜3根牛腩燉鮑魚的做法牛腩切塊，超級費勁，超級用力，看我戰場可見一斑。蔥姜料酒，焯水。瀝乾爆炒，加入蔥...

香焗鱸魚

03-03 用料原材料：淡水鱸魚1條薄荷一小把片洋蔥半個大蒜6瓣九層塔一小把姜3片調味料：生抽1勺料酒1勺生粉1勺鹽適量普寧黃豆醬1勺香焗鱸魚的做法河鱸魚去內臟去麟洗淨。魚斬小塊，加入料酒、生抽、生粉拌勻，醃製30分鐘。熱鍋加底...

內蒙古正宗手把肉，兩人份，新手級別，容易上手

03-13 用料水三大碗鹽三勺羊骨頭若干根蔥一大根姜一片蒜蓉辣醬三勺胡蘿蔔一根土豆一個整花椒108粒蒜七瓣內蒙古正宗手把肉，兩人份，新手級別，容易上手的做法冷水下羊骨頭，骨頭可以大一點。。重點：冷水下羊骨頭多姜，多蒜，多蔥，切吧切...

秒殺可樂雞翅——零難度照燒烤翅

02-15 本寶寶甜口愛好者，以前甜癮上來了，經常搗鼓個可樂雞翅吃，但是要放油煎，還要放可樂當醬汁，感覺不健康，吃起來口感也相對比較柴一點，萬一不小心粘鍋或者火候沒控制好，雞皮很難保全。這個烤翅就不一樣啦，全程不加一滴油，鮮嫩可口又...

超級簡單的不用加一滴油的吃了忘不了紅燒肉

03-09 對新人超級友好的怕油星人必學的不用加一滴油的吃了忘不了紅燒肉有手就能做成功率veryvery高用料五花肉650克料酒2勺生抽1.5勺老抽1.5勺冰糖8顆桂皮1塊八角1個鹽1.5勺香葉1片水沒過肉姜2片味精或雞精1勺耗油1勺超級簡...

究極簡單 | 啤酒紅燒肉

02-17 家常家常家常常用料五花肉500克左右啤酒1聽姜適量料酒適量冰糖少許生抽適量老抽適量究極簡單|啤酒紅燒肉的做法五花肉切塊鍋中放水，加入五花肉，薑片，料酒蓋上鍋蓋，大火焯水將焯好的五花肉撈出洗淨，瀝乾水分鍋熱倒油，煸炒五...

香辣魚塊🐟小零食

02-23 自制香辣魚🐟零食用料薰魚1條食用油適量辣椒粉，胡椒粉，花椒粉適量雞精/味精一丟丟生抽，香醋適量蔥花適量香辣魚塊🐟小零食的做法薰魚洗淨，冷水泡半小時～一小時左右，撈出洗淨，剁成塊。冷水下鍋，焯水。這一步為了去除多餘的鹽分...

麻辣鮮香的水煮肉片

01-02 今天給大家分享一道我最愛的水煮肉片鮮香可口，肉質嫩滑，超級下飯做法簡單，喜歡的趕緊試試吧用料裡脊肉200克幹辣椒4個花椒15粒蒜3瓣姜3片豆芽1把娃娃菜1顆雞蛋1個小蔥2根紅辣椒2個豆瓣醬1勺火鍋底料1包辣椒麵1勺料酒1勺...

【百合花開】下飯配酒總相宜——紅燒赤魟

12-12 那天去菜場，看到有＂風魚＂賣，被切割成一塊塊，任人挑選。18塊錢一斤。攤子旁圍著好些人，大多不認識，七嘴八舌問攤主這是什麼魚？這種魚，我是買過，溫州市區並不常見，我只在洞頭看到過。我聽漁民喊它＂風魚＂，我並不知道字怎麼寫，拿個相同的...

流口水的黃豆燉豬蹄

03-04 一根小型豬蹄40塊，真的超貴，滿滿的膠原蛋白，絕對的好吃😋忙到八點半才有時間寫菜譜用料豬蹄1只八角1個姜4片黃豆一小碗桂皮1塊冰糖5粒料酒3勺鹽適量香葉2片幹辣椒6個蔥1根老抽4勺生抽3勺蠔油1勺涼白開一大碗流口水的黃豆...

臘肉煸豆角（幹香入味小竅門）

12-29 2022.05.15自制的廣式臘肉超讚，不要臉地嘚瑟可以PK皇上皇了。這不廢話嘛，皇上皇偏甜膩，自己的口味自己知道調節甜鹹適中更對味。晾晒臘腸藉著冬至前的好天氣吸收了日月精華，豈是工廠機械化熱風烘乾能比的😝娃小小人兒卻喜...

大魚大肉