爛肉青豆（爛肉毛豆）

最近發現肉沫容易上手，輕鬆可以做出好味道

用料  

爛肉青豆（爛肉毛豆）的做法  

1. 肉沫下鍋，撒少許白胡椒粉，中小火炒到發白。鍋邊淋入少許料酒

2. 加入蒜沫，豆瓣醬，翻炒均勻

3. 加入毛豆，加入清水沒過毛豆。大火煮開，改中火，煮到毛豆熟（大概20分鐘以上，水不要太少，不然要煮幹）。

4. 加了水澱粉，大火收汁。

小貼士

主要是毛豆要煮熟，那一步注意水量。