夢幻花生醬夾心餅乾

小時候就很喜歡夢幻的紫色，小女孩的夢裡都是紫色，就像公主一樣的顏色！這次創新的往餅乾裡面加入了紫薯泥，餅乾本身黃油的黃色加上紫薯的紫色就變成了非常好看的柔和夢幻般的紫色了！烤好的餅乾再塗上香濃的四季寶花生醬，鏤空出漂亮的黃色，搭配起來特別柔和，既好看又好吃！

用料  

夢幻花生醬夾心餅乾的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 黃油60克軟化到用手指可以輕鬆戳洞的程度，加入糖粉20克打至融合，呈羽毛狀；

3. 分兩次加入酸奶10克，攪打至混合均勻；

4. 紫薯蒸熟後過篩，取細膩的紫薯蓉20克；

5. 加入到黃油中攪拌均勻；

6. 篩入低筋麵粉110克；

7. 混合成均勻的麵糰，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏半小時；

8. 取出麵糰，藉助保鮮膜將麵糰擀成大約為2mm的面片；

9. 用餅乾模具壓出形狀，塗抹花生醬的餅乾需要一片鏤空一片實心；

10. 烤箱預熱160度烤制14分鐘（觀察稍微上色就加蓋錫紙）；

11. 烤好了就是這樣，蓋錫紙為了顏色好看；

12. 將實心的餅乾塗上花生醬；

13. 再將鏤空的餅乾扣上；

14. 一個漂亮的夾心餅乾就做成了；

小貼士

半糖有話說～
1、紫薯一定要過篩後成為紫薯蓉再使用，否則有結塊非常影響美觀；
2、上色後一定要加蓋錫紙，這一步是最後的關鍵，上色深不好看；