古早蛋糕（圓8寸）

古早蛋糕，鬆軟清甜不油膩，做法簡單，找了很多方子，這個比較適合8寸圓形模具的量，

用料  

古早蛋糕（圓8寸）的做法  

1. 把食材按照方子秤好，剪好矽油紙

2. 玉米油火上加熱，能看到很多油絲即可

3. 篩入低粉，攪拌均勻

4. 加入蛋黃、牛奶攪拌均勻

5. 這樣就可以了

6. 預熱烤箱，150度；
   蛋清打發先加入鹽，再加入白砂糖，糖分三次加入

7. 打發至溼性發泡，打蛋頭上呈彎角

8. 取三分之一蛋清加入蛋黃液，翻拌均勻，

9. 再倒回蛋清盆中，翻拌均勻，倒入模具

10. 放入提前預熱的烤箱中下層，烤盤倒水，水浴烤制，150度，60分鐘

11. 時間到，蛋糕就做好啦！沒有拍攝“抖起來”的視訊，下次補上！

小貼士

1.倒入模具後蛋液刮平一些，這樣烤制的蛋糕顏色均勻，更好看；
2.如果是活底模具，可以在外邊包一層錫紙，就可以水浴烤制了；