顏值超高的豹紋紙杯蛋糕

我不是豹紋控、但是這款豹紋紙杯蛋糕卻驚豔了我。下面分享給大家。

用料  

顏值超高的豹紋紙杯蛋糕的做法  

1. 把所有材料準備好，預熱烤箱150度

2. 油和牛奶混合，用手動打蛋器攪拌。

3. 油和牛奶攪拌到這種乳白色的酸奶狀。

4. 篩入低精麵粉。

5. 用蛋抽以Z字的手法拌到無干粉狀態。（不要過度攪拌）

6. 加入三個蛋黃、加入少許香草精（沒有可以不放）

7. 用蛋抽從底部反轉上來的方式、拌均勻。（一邊手拿手機拍攝、一邊手在翻拌😄）

8. 翻拌好的麵糊是很細膩的。

9. 接下來打發蛋白、在蛋白里加入幾滴檸檬汁、開中高速打發蛋白如視訊中的魚眼狀，加入第一次細砂糖。

10. 蛋白打發到細泡的時候加入第二次細砂糖，繼續打發。接著加入打三次細砂糖。繼續打發。打發到可以拉起小彎鉤、然後加入玉米澱粉、低速打發兩圈，讓玉米澱粉混合均勻。

11. 打發好的蛋白如圖、非常細膩、雲朵狀，可以拉直小彎鉤。這時、蛋白就打好了。

12. 取三分之一的蛋白與蛋黃糊以翻拌的手法、拌均勻。

13. 然後把蛋黃糊全部倒入蛋白中、同樣以翻版的手法拌均勻。

14. 拌均勻的麵糊很細膩、有體積。

15. 分別要勺子舀出一些麵糊、調出深棕色、粉色的麵糊。裝入裱花袋。

16. 調好的豹紋面糊、裝入裱花袋備用。

17. 把原色的麵糊擠入紙杯中。

18. 先拿出粉色麵糊、擠在紙杯上。

19. 接著在粉色麵糊邊緣擠上深棕黑色麵糊。

20. 擠好麵糊，送入烤箱。

21. 135度-150度烤35分鐘。中途記得觀察蛋糕表面是否上色。可以蓋錫紙防止上色。

22. 豹紋紙杯蛋糕就考好了。

小貼士

豹紋面糊的顏色、可以自由搭配。溫度調到實際溫度135-150度來烤。