Pavlova

曾經在澳洲超市看到的特色甜點，想像中應該非常甜的，（在雜誌中看過介紹）不過還是鼓起勇氣嘗試了一下，其實並沒有想象中的那樣甜，和酸酸的水果搭配絕美，外皮酥脆，內部軟軟的，甜甜蜜蜜。

用料  

Pavlova的做法  

1. 1.準備烤紙，上面畫好想要的圓圈大小
   2.蛋白打至粗泡後，逐漸一勺一勺加入砂糖，至硬性發泡
   3.加入醋和玉米澱粉翻拌均勻
   4.將烤紙在烤盤上用蛋糕糊四角固定一下
   5.將蛋糕糊舀入畫了圈的烤紙位置上，整理一下形狀
   6.放入預熱130度的烤箱烤40分鐘（烤箱溫度設定偏高了，蛋糕體在30分鐘左右時上色太過了，下次應再低一些）
   7.蛋糕體放在烤箱內，悶熟，將烤箱門夾個烤箱手套，直至蛋糕完全涼卻。
   

2. 8.在蛋糕上做裝飾，（家裡沒有淡奶油，配方中應該是淡奶油打發裝飾），用老北京酸奶代替，按在蛋糕上面，然後再將樹莓和薄荷葉擺出造型。

3. 烤完後外皮酥脆，內部柔軟，甜甜蜜蜜。搭上酸酸的水果，絕配。

4. 蛋糕體的口感內部似棉花糖