鹹蛋黃肉鬆餡艾草青團

可以做6個青團

用料  

鹹蛋黃肉鬆餡艾草青團的做法  

1. 艾草粉加少量開水調勻

2. 將艾草粉水加入混合的糯米粉和澄粉，再逐步加開水，至揉成光滑的麵糰

3. 鹹蛋黃加少量黃酒，微波爐中火1分半鐘做熟

4. 鹹蛋黃內新增足量肉鬆，加少量橄欖油混合至能揉成團

5. 麵粉和餡均分成6份，包裹、搓圓。刷上橄欖油

6. 開水上鍋，蒸15分鐘。