艾草糰子（肉鬆鹹蛋黃）

每年清明前後都會吃一陣子艾草，今年有親戚很早就去採摘，提前享口福咯！

用料  

艾草糰子（肉鬆鹹蛋黃）的做法  

1. 艾草洗淨焯水，瀝乾備用。

2. 加150ml左右的水打碎，我今天用的果汁機打的不夠碎。這是取的汁，應該把渣也儘量打碎一起用才夠味。

3. 把糯米粉、粘米粉、生粉和白糖混均勻。

4. 加入艾草汁，不夠再少量加水，揉成團，麵皮就好了。

5. 鹹蛋黃碾碎，和肉鬆混勻，分次加入沙拉醬，直到可以成團。這個餡團我做的很實，也可以鬆一些。

6. 包好的糰子。

7. 開水入鍋中火蒸15分鐘，出鍋薄薄地刷一層植物油。
   晾溫了之後用保鮮膜包好，可以保持軟糯口感。

8. 本次餡料味道很好，就是皮兒艾草味不夠。