魚型年糕

延年有餘，給過年討個彩頭，紅蘿蔔調色，一條肚子裡裝滿了紅豆沙，花生核桃紅棗桂圓乾蔓越莓的大金龍魚年糕，好吃😋好看，非常美味

用料  

魚型年糕的做法  

1. 磨具刷油，我買的小號，再大家裡的鍋放不下，蒸出來大小很合適，4人份可一頓吃完

2. 溫水把糖化開，在加入油

3. 把水倒入混合米粉當中，攪拌成軟麵糰

4. 紅蘿蔔打碎，加入少量水，在微波爐里加熱5分鐘，感覺下次把胡蘿蔔蒸熟後壓泥會更好，在加入少量糯米粉和成稀糊狀

5. 磨具再次刷油，並按自己的想法把胡蘿蔔糊糊刷在魚身上

6. 鋪一層軟面，把餡料放入，再在上面蓋一層面團，花生核桃用微波爐加熱2分鐘後去花生皮，核桃仁掰碎

7. 餡料放多了，魚擴大了一圈

8. 順便用蛋糕模具做了幾個小的

9. 奧特曼的呢

10. 成品一

11. 成品二

12. 試吃，非常美味，今後年糕不用買了

13. 魚的背面，急著看，沒涼透，脫模時餡漏出來了，下次會有經驗一些

小貼士

水燒開後，放入年糕，中火蒸1小時，中間開蓋子在年糕上灑一點水，蒸好後關火燜5分鐘取出，涼透後脫模