焦酥香脆溜肉段

全家人都認為老爸做的這道菜比飯店的好吃😋，酸甜適口，外酥裡嫩，味道棒極了！親愛的小夥伴們快帶上這道食譜到你的廚房裡去烹飪吧！

用料  

焦酥香脆溜肉段的做法  

1. 準備切好的豬肉條，裡面倒入一點點熱水攪拌一下，再放入乾的土豆澱粉裹勻。（這樣幹澱粉會均勻的裹住肉段）

2. 把鹽和十三香提前放到胡蘿蔔絲上

3. 鍋內倒適量食用油，待油溫升至七八成熱時放入備好的肉段

4. 炸肉段時要用筷子來回翻動防止肉塊粘連

5. 油炸第二遍至金黃撈出

6. 鍋內留底油，加入蔥絲和胡蘿蔔絲翻炒片刻再倒入調好的糖醋汁

7. 待湯汁濃稠時加入少量的蕃茄沙司調味

8. 再倒入炸好的肉段翻炒

9. 最後加入一些調好的水澱粉

10. 焦香酥脆的溜肉段出鍋啦！

小貼士

炸肉段的時候一定用中火，出鍋前注意水澱粉的用量，不要放多了，否則做好的肉段就不酥脆了。