好吃得停不下來的紅棗紅糖饅頭

崽兒非常喜歡吃紅棗，無棗不歡，加了很多很多的紅棗，養顏補血補氣，每天吃幾個對女孩子身體特別好！喜歡的姐妹們可以試試，一口一個，柔軟香甜，回味無窮！

用料  

好吃得停不下來的紅棗紅糖饅頭的做法  

1. 準備好所有材料

2. 4克酵母和40克紅糖粉加入200克溫水，筷子攪拌融化，靜置幾分鐘。

3. 分多次將紅糖水倒入麵粉，同時筷子攪拌麵粉成絮狀，用絮狀麵糰去粘乾淨盆面的麵粉。

4. 用手將絮狀揉成稍光滑的麵糰，掌根發力揉省力許多，揉大約8分鐘。

5. 墊子撒點麵粉防粘，繼續揉光面團，我一般用三種手法：1雙手掌根一起揉，2右手掌根邊揉邊摺疊，3洗衣板搓衣服揉。三種手法結合揉，大概5分鐘就能揉成光滑麵糰了。

6. 麵糰非常光滑，蓋上保鮮膜，放在陽光下或別的溫暖處發酵40至60分鐘。

7. 麵糰發酵時，切好紅棗成小塊，不要太細，太細口感沒那麼好。

8. 麵糰發至兩倍大即可。

9. 裡面蜂窩組織非常豐富

10. 手指插進去麵糰不回縮

11. 麵糰在墊子上用三種手法揉5分鐘，排氣揉光滑，切開面團裡面沒有氣孔就可以了。

12. 擀成大圓餅，不用太薄。

13. 紅棗均勻撒在麵糰上。

14. 從一邊捲起，捲成圓柱，揉一會兒將紅棗和麵團混合均勻。

15. 切成兩半，方便後面揉成長條切塊。

16. 揉成長條，約1指半寬。

17. 用刀切成均勻的塊。

18. 墊上蒸籠紙，放蒸鍋裡蓋上鍋蓋發酵，因為最近天氣29度，鍋裡直接放涼水即可。

19. 發酵至1.5倍大

20. 開火蒸饅頭，上汽後蒸10分鐘，用中火，不易產生水蒸氣滴到饅頭上。蒸好後先別起蓋，燜5分鐘後起蓋。

21. 饅頭要取出存放，不要長時間放在蒸鍋裡燜著。吃不完的放進冰箱冷藏，需要吃時取出復蒸。

22. 饅頭組織鬆軟，香甜可口，好吃到停不下來😋😋